诺丽以其含有的营养成分数量众多且全面而为人所知，这些营养成分赋予了诺丽神奇的作用，使其成为众多生物学家、医学家、营养学家的重点研究对象。其中，诺丽最为核心的成分是多糖、总皂苷、总黄酮、总多酚。今天就让我们来聊一聊诺丽中堪比“植物黄金”的总黄酮。

 

什么是总黄酮？

总黄酮是指黄酮类化合物，因大多数呈黄色或淡黄色，以 2-苯基色原酮为基本母核结构，因分子中多含有酮基，因此被称为总黄酮。总黄酮是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多植物中的有效活性成分。

 

总黄酮的安全性和应用前景

总黄酮主要来源于植物，具有可再生性，生物类总黄酮在植物界中分布很普遍，安全性较高。

近年来，随着科学与医学的发展，总黄酮具有很强的抗氧化和消除自由基的作用，已是世界大多数专家学者的普遍共识，其具有较高的医疗保健价值，在疾病防治中拥有广阔的应用前景。

/图源网络，侵删/

近年来国内外对类黄酮的药理和营养性的广泛深入的研究和临床试验，证实类黄酮既是药理因子，又是重要的营养因子，可作为一种新发现的营养素，对人体具有重要的生理保健功效。

 

常见水果中的总黄酮

蔬菜、水果是人类膳食中类黄酮的主要来源，我国常见的蔬菜、水果中所含有的类黄酮含量差异较大。《营养学报》2008年第30卷第2期发表的《我国常见水果类黄酮物质的含量》一文，对我国常见的38种水果中类黄酮的含量做了检测，其中每100g苹果中类黄酮总量有5.97mg，每100g香蕉中类黄酮总量有17.21mg，每100g柠檬中类黄酮含量有6.33mg，每100g芒果中类黄酮含量有23.77mg……

/图源：《营养学报》2008年第30卷第2期，郭长江、徐静等《我国常见水果类黄酮物质的含量》/

 

诺丽中的总黄酮

总黄酮作为诺丽中的四大核心成分之一，在诺丽中的含量非常丰富，比许多水果中的还要高。研究人员曾在检测诺丽含有的化学成分的实验中，发现了诺丽的各个部位中含有多达15种黄酮类化合物，包括种子、叶、果实、花等。

/图源：《中草药》2017年5月第48卷第9期，晏永球、童应鹏等《诺丽的化学成分及药理活性研究进展》/

诺丽常被制作成的诺丽酵素果汁、诺丽果粉等产品中，总黄酮的含量也十分丰富。平均每100ml诺丽酵素果汁中含有46.2mg的总黄酮，多于平均每100ml中含有30-40mg总黄酮的人参和平均每100ml中含有20-40mg总黄酮的冬虫夏草。

/海南百舒堂在“华测检测”处检测诺丽酵素果汁中营养成分的报告/

/海南百舒堂在“华测检测”处检测诺丽果粉中营养成分的报告/

近年来，由于自由基生命科学的进展，总黄酮受到空前的重视，被应用于医学、营养学等方面。目前，很多著名的抗氧化剂和自由基清除剂都是类黄酮；而在临床医学上类黄酮也有不俗的表现；在欧洲已有从松树皮和葡萄籽中提取出类黄酮制作成可食用黄酮类保健食品，受到大众喜爱……随着对生物总黄酮与人类营养关系研究的深入，不远的将来黄酮类化合物可能是人类必需的微营养素或必需的食物因子。而随着总黄酮的发展，拥有丰富总黄酮含量的诺丽，也将获得快速的发展。