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    教你如何挑选一款健康的椰子油
    作者:百舒堂    发布于:2019-1-27 12:14:16    浏览:1251

    营养美味椰子油

      人类自古以来就有追求高热量食物的天性,以前在贫穷时期,为了活下去,人们渴望吃到高热量食物;而如今生活水平提高了,人们不再为吃饱而发愁,转而开始追求健康的身材。椰子油既能够满足我们对油脂的渴望,而且不会让人发胖。


      对很多低碳水饮食用户来说,不妨每天食用一点椰子油。早上可以将椰子油加进牛奶、豆浆、咖啡等饮品中,高达一半的中链脂肪会转化成血酮,抵抗饥饿;其余时候可用于煎炸烹饪,用作烘焙原料,或是调制沙拉都可以。


      椰子油的化学性质相对稳定。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质有概率会改变人的遗传免疫功能。椰子油则不同,即使历经高温,其生成的氧化产物也大大低于植物油,是厨房中的理想油脂,不仅让吃饭的人健康,也让做饭的人不用忍受油烟之苦。而且椰子油的沸点很高,即使是高温烹饪,也不会损失其中的营养物质,可谓健康又营养。


      建议大家在厨房里准备两种健康的油脂,一个是广为人知的橄榄油,另一个是目前还很小众,但是用途广泛的椰子油。

    廉价椰子油的隐患

      一瓶好的椰子油对健康十分有益,但想买到一瓶好油却不容易。橄榄油在欧美消费者长期推动下,已经形成了一套完善的行业标准,但椰子油的消费刚刚兴起,产业规模小,也没有通用的标准。很多厂家直接套用橄榄油的术语,用"特级初榨"(Extra Virgin)之类标语作为宣传口号,听起来好像很厉害,却只是没有标准支撑的广告口号。


      椰子油的原料是椰子肉,而盛产椰子的国家如斯里兰卡、菲律宾、泰国等,经济较为落后,生产工艺原始,作坊环境糟糕,质检环节形同虚设,这给椰子原料的质量带来了不小的安全隐患。


      挖取椰蓉是粗加工,一般在作坊完成,而压榨椰油和过滤罐装是精加工,只有工厂能够操作。在市场不规范的情况下,良莠不齐的椰蓉在同一个市场上贩售,越差的货当然越便宜,而选择什么样货源,有时候全靠商家的良心。

    椰子油的分级

      椰子油发展至今,已经形成了简单的分级。按照档次来说,椰子油可以分成以下4种:

    椰子原油

      采用没有完全分离椰壳的椰肉,用大型机器压榨制成,工艺粗糙,不控温,颜色发黄,多用于工业用途,价格极低,不建议食用。


    精炼椰子油

      以椰子原油为原料,采用化学工艺脱胶,脱酸,脱色,脱臭。价格低廉,经常被用来以次充好,不建议食用。

    初榨椰子油

      由分离的新鲜椰肉经过压榨或离心工艺制取,由菲律宾椰子管理局定义(Philippine Coconut Authority)的标准,没有任何添加剂,是达到食用级别的椰子油。25摄氏度以上是透明固体,25摄氏度以下是白色液体。唯一的问题在于,初榨椰子油的工艺不控制温度,椰子油可能过度氧化,失去保健效果。


    冷榨椰子油

      在初榨椰子油的基础上,不添加任何添加剂,控温压榨,是现有工艺条件下能够得到极品椰子油,但是产量较低,价格较高。

    椰子油产地

      东南亚地区虽然是椰子生长分布最广泛的地区,但是由于那里经济较为落后,生产工艺较为原始,使得椰子油在生产、加工的过程中可能存在安全隐患,加上质检不严,椰子油的质量全靠商家的良心,这样的椰子油消费者怕是不敢用的。


      我国最南方海岛——绿色健康的海南岛,也是盛产椰子的好地方。海南省会城市海口就有“椰城”的美誉。海南岛全年气候温和,热量充足,降雨充沛,适合椰子的生长。海南栽种椰子从汉代开始,至今已有两千多年的历史,不论是从自然环境上看,还是从历史角度上看,海南的椰子质量都是有保障的。


      最重要的是,海南经过30年的努力,经济、科技获得了巨大的发展,加上“海南国际旅游岛建设规划”的出现,让海南岛获得了党和国家的支持。在中国制造的大背景下,海南在椰子产业链上拥有资金和规模优势。而且农业部直属的“中国热带农业科学院椰子研究所”也建在海南,为整个椰子行业提供了技术支持。


      海南百舒堂旗下的海南昂生现代科技有限公司是一家以椰子为主要原料研发,生产销售为一体的现代化企业,公司坐落于海南省海口市,2015年成立之初就聚集了椰子产品研发、生产、销售等行业精英;主要生产原料全部来自天然、绿色、无污染的椰子,在原料和生产工艺上是有质量、技术保障的,这样生产出来的椰子油,品质足以让消费者放心。

    我们的椰子油

    1、精选优质原料

      我们的椰子油原料全部来自于天然、健康、无污染的椰子,椰子经12个月的自然生长,已经完全成熟,椰子果肉厚实,营养丰富。



    2、无污染种植

      作为椰子油的原料,椰子的品质影响着椰子油成品的品质,而椰子的品质跟其生长环境、生长状态相关。我司拥有自己的椰子种植园,椰子种植过程中不施加任何肥料,全部都是沐浴在阳光下自然生长的椰子树。椰子采摘下来后,还会经过筛选,品质合格的椰子才会被送到工厂进行加工。

    3、一体化生产,6小时新鲜压榨

      我们拥有一条可以全流程操作的生产线,椰子油生产的工序可以达到一体化的标准,加工流程完全按照质量管理体系严格把控。从取肉到压榨的整个过程不超过6个小时,真正确保原料新鲜。


    4、纯物理过滤绝无添加

      为了获取清澈如水的椰油,需要多层过滤,我们一共有6层纯物理过滤工序,过程没有任何添加。过滤后需要进行长时间的静置进行提纯,利用物理原理分离椰油水分,每一批静置时间都在5天以上,不使用有机溶剂脱水。高纯度的椰子油,在25摄氏度以上是清澈透明的液体,在25摄氏度以下是洁白如雪的固体。

    5、经得起权威检测机构的检测

      优质冷榨椰子油的每一个工艺都会提高成本,而严格执行这些工艺标准需要第三方的监督和检测。我们坚持将每个批次的产品均送到“华测检测”进行第三方检测,确保质量。



     华测是一家非常权威的专业机构,具有国际性的独立第三方检测验证资质。


      无论是我们关心的中链脂肪酸含量指标还是最关键的卫生指标,我们的冷榨椰子油都符合检验标准。铅,砷,苯并芘,黄曲霉毒素等毒害物质均无检出。




    6、MCT(中链脂肪酸)含量

      我们特别检测了低碳水饮食用户最关心的中链脂肪酸,根据报告,我们的冷榨椰子油的MCT(中链脂肪酸)包含以下三种成分,它们的总量达到64.54%。


    辛酸          C8 8.21%

    葵酸          C10 6.43%

    月桂酸     C12 49.9%



    和一些进口椰子油相比,我们的冷榨椰子油的辛酸C8含量更高,能够转化更多血酮,更适合低碳水人群。

      如果你对MCT油感兴趣,即使直接使用椰子油也能得到效果,月桂酸C12能够溶解细菌的细胞膜,可以直接涂抹在皮肤上,起到保养护肤的效果。

    椰子油怎么用?

      椰子油的好处有很多,用处也很广。最直接的用处是日常食用,可将椰子油加进牛奶、咖啡、豆浆、沙拉等中混合食用;也可以用于烹饪食物;或者煮饭时添加一勺椰子油,煮出来的米饭既美味又健康有营养。


      除了食用之外,椰子油还可用于保温护肤、卸妆、护发、防紫外线,而著名的椰子油油拔法(刷牙前取1-2勺椰子油来进行漱口,让油在你的齿间游离,透过舌下吸收可以将油的营养带到血液,这些油带着细菌和毒素经过15-20分钟后吐出,这种方法称之为油拔)可以帮助清洁口腔、美白牙齿


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