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诺丽总多酚是否具有抗氧化性?这些科学研究告

日期:2020-08-24 / 人气:

诺丽是一种天然、无毒、富含多种营养成分的植物,它的核心成分多糖、总皂苷、总黄酮、总多酚具有很高的科学研究价值和临床药物价值,今天就让我们来聊一聊诺丽中的总多酚。

 
什么是总多酚
 

 

总多酚是分子中具有多个羟基酚化合物的总称,是一类广泛存在于自然植物中的多元酚化合物,其广泛分布于蔬菜、水果等植物中。多酚类化合物在自然界的储量和种类非常丰富,在植物体的皮、叶、根以及果实中都有存在。

 

/图来源:《中国现代中药》2015年6月第17卷第6期,吴建华等《多酚类化合物的研究进展》/
总多酚广泛存在植物中,是植物生长发育过程中的次生代谢产物,属于天然有机化合物,具有潜在促进健康的作用。科学研究表明,植物中的多酚类物质能够清除自由基,具有较强的抗氧化作用。
 
诺丽中的总多酚
 

 

 
 
总多酚是诺丽果中的主要成分之一,它的存在赋予了诺丽果很高的医疗保健价值和应用价值。
      诺丽中拥有非常丰富的总多酚。研究人员采用Folin-Denis改良法测得诺丽发酵果汁中的多酚含量为1.934 mg/mL,即193.4mg/100ml,与一些常见蔬果汁中的多酚含量相比,诺丽发酵果汁中的多酚含量也是较高的。

/图来源:热带作物学报2013,34(8),李奕星、袁德保等《诺丽果汁的抗氧化性研究》/
 
诺丽多酚抗氧化性相关科学研究
 
一、对诺丽多酚的研究集中于抗氧化性方向
随着人们生活水平的提高,对食物的营养要求也进一步提高,近几年在果蔬植物中普遍存在的多酚类化合物成为研究热点。而作为近年“晋升”为健康领域新秀的诺丽,其中丰富的多酚成分也成为科学研究领域的热门。由于起步较晚,当前科学界对诺丽多酚的研究大多集中于其抗氧化能力方面。
二、对诺丽多酚抗氧化性的相关科学研究
众所周知很多植物中的多酚成分都具有抗氧化能力,例如茶多酚,那么诺丽中的多酚是否也同样具有抗氧化能力?这成为众多研究人员研究的重点和方向。
李奕星,袁德保等研究人员为证明诺丽中的多酚具有抗氧化活性而做了实验,在《诺丽果汁的抗氧化性研究》一文中,研究人员选择诺丽果汁作为研究对象,对其多酚含量进行了测定,从清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力、清除羟自由基能力等几个方面考察其抗氧化能力,并以Vc(维生素C)作为对照。


 

测试结果显示,在清除羟自由基能力实验中,诺丽果汁活性显著高于对照的Vc(维生素C);而在清除DPPH自由基和ABTS自由基实验中,随着体积分数的增加,诺丽果汁的清除率也不断增加,表明诺丽果汁中的多酚具有良好的清除自由基、抗氧化能力。

(以上资料来源:热带作物学报:2013,34(8):1531-1534,李奕星,袁德保等《诺丽果汁的抗氧化性研究》)
三、对诺丽中发挥抗氧化作用的主要成分的研究
诺丽中含有众多营养成分,包括总多酚、总黄酮、蒽醌、皂苷 、生物碱、多糖以及多种维生素等,多酚、黄酮甚至是维C都具有抗氧化性,那么在诺丽中发挥抗氧化作用的主要成分到底是哪种物质?
 
梁寒峭,程池等在《诺丽发酵果汁中抗氧化物质的研究》一文中,为探索诺丽发酵果汁中起到抗氧化作用的是哪种物质做了相关实验研究。
(1)
实验首先采用系统预实验法对其不同极性的洗脱部位可能含有的化学成分进行预实验,探索了各个部位的化学成分。

 
试验结果表明诺丽发酵果汁中含有多酚、黄酮、蒽醌、香豆素 、皂苷 、生物碱、多糖 、有机酸和蛋白质等成分,其中多糖、有机酸和蛋白质类成分主要集中于极性部位 ,黄酮 、蒽醌 、香豆素和皂苷类成分集中于中等极性部位,多酚类成分普遍存在于各个极性部位。
(2)
然后采用 DPPH ·自由基清除、ABTS ·自由基清除和 FRAP 三种实验方法对各部位洗脱物的抗氧化活性进行了测定。

 
(3)
结果显示 50% ~90%乙醇洗脱部位抗氧化能力最强,此部位主要含有多酚类、黄酮类、香豆素内酯类和蒽醌类成分。

经过研究表明抗氧化能力与多酚成分的含量成极显著相关性 ,由此可见诺丽发酵果汁中发挥抗氧化功能与其中的多酚成分具有很大的相关性。

(以上资料来源于:《天然产物研究与开发》2016,28:1479-1483,梁寒峭,程池等《诺丽发酵果汁中抗氧化物质的研究》)

除此之外还有很多科学研究人员对诺丽中的多酚成分做了相关抗氧化研究:

如周偏,蔡坤等《诺丽酵素在自然发酵过程中体外抗氧化活性变化即品质研究》中测得诺丽酵素中自由清除能力和总还原力与总多酚含量均具有明显的正相关性;

陈建国,梁寒峭等《诺尼果汁总酚、总黄酮含量与抗氧化相关性分析》采用DPPH 法、ABTS法和FRAP法评价诺尼果汁中总酚、总黄酮的抗氧化活性,结果表明诺尼果汁多酚含量与3种方法测得的抗氧化数据具有显著正相关性,由此推断多酚是诺尼果汁主要 的抗氧化物质。

四、诺丽多酚的未来发展前景
经众多科学研究表明,诺丽多酚的抗氧化能力、清除自由基能力很强,在科学研究的指导基础上,可作为一种天然的抗氧化剂,在药品、食品、美容、保健等方面具有良好的前景。不过体外抗氧化能力只能反映诺丽多酚抗氧化性的一个侧面,对其是否也能在人体内发挥抗氧化作用还需要更多更全面的科学研究和临床试验。但至少,我们对诺丽多酚的发展前景有了更多的信心和期待。

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