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椰子油:我本是一颗在海边自由生长的椰子,后

日期:2020-07-17 / 人气:

大家好,我是椰子油顾名思义,我的来源与椰子有关。我原本是一颗长在海边的椰子,迎风而立,向阳而生,后来人们使用机械或天然的方法,经过加热或冷榨,不用化学方法精炼而从新鲜成熟的椰子肉中制作成油脂,于是我摇身一变——成椰子油了。天然冷榨的我表面如水般清澈透亮,没有杂质,温度高于25℃时是液态的,低于25℃时又会凝结成固态。

 
 
 
优越的生长环境
 
 
 
 

说起我的“前世”,那时作为椰子的我与一众兄弟姐妹们共同生活在高温多雨的低海拔热带地区,在印度尼西亚、菲律宾、中国海南及台湾等地沿海,在充足的阳光和海风吹拂下“肆意”生长

我的故乡在中国海南岛,那里四季如春、温和无霜,光照充足,非常适合我的生长。听说早在西汉时期,我的祖辈们就已经扎根在海南岛,与当地的居民们共同生活。那时当地居民们已经学会运用技术精心栽培我的祖辈们,而这些技术代代流传至今。优越的自然地理环境、悠久的种植历史,以及先进的栽培养育技术,使得居住在海南的我和我的家人们个个都浑圆饱满,果肉厚实甘甜,品质上乘。

据说制作椰子油需要质量上佳的椰子,那找我们准没错了,我们可是很知名的,谁说到椰子不都得提一句“海南的椰子很好吃”呀。

丰富的组成
 
 
 
 

说回我的“今生”吧,成为椰子油后的我拥有丰富的饱和脂肪酸,可以说我由90%的饱和脂肪酸组成,但是我的饱和脂肪酸跟其他油类的不一样,它们大多是长链脂肪酸,而我是中链脂肪酸。中链脂肪酸分子较小,水溶性好,水解快,可以直接通过肝门静脉到达肝脏并被迅速高效地分解,中链脂肪酸在人体内的吸收速度很快,不容易在体内堆积,所以不用担心吃了我会变胖哦!

我的饱和脂肪酸中含有一种物质——月桂酸,它可是我的“法宝”,它的存在大大提高了我的营养价值,让我成为各阶段年龄层的人都可食用的健康油脂。谁都知道人类的婴儿最好、最健康的食物是母乳,原因就在于母乳中含有月桂酸,它可以帮助提高身体免疫力,增强身体体质。

我还含有亚麻酸和油酸、维生素E及维生素B3等营养成分。其中亚麻酸和油酸是人体必需的脂肪酸,但人体无法自己产生亚麻酸和油酸,只能通过外界食物摄取。

 
 
 
艰难的“平反”
 
我很受人类的欢迎,尤其是欧美地区的人类,使用我已成常态,甚至很多名人明星也很爱我呢。不过,别看我现在这么受欢迎,以前的我可是经历了很长一段时间的“被嫌弃”史呢。
自我面世之后,关于我的健康问题的讨论就没有停止过,有些人类认为我是世界上最健康的油,但也有些人类认为食用我可能会引起心脏问题。甚至有位哈佛大学的教授曾在YouTube上发布了一个关于我的健康的视频,在视频中,她大肆抨击我,甚至警告说“椰子油是毒药,它是可以吃的最糟糕的食物之一”,而她这么认为的原因是:我们椰子油中含有太多的饱和脂肪,和猪油、黄油是一样的。她的意思,我们椰子油中的饱和脂肪不利于人类健康。
因为饱和脂肪不利于健康,所以富含饱和脂肪的椰子油也不利于健康——曾经这是人类社会的主流观点,我因此受到人类的反感和抵制,我只能与洗涤剂、油漆、肥皂等工业制品为伴,只有在工业上才能找到可怜的存在感。
不过幸运的是,随着人类科学家的不断深入研究和实验,曾经认为“饱和脂肪不利于人类健康”的观点被推翻了!21世纪以来,越来越多的研究发现,饱和脂肪对人体并无多大伤害:“护士健康研究”实验被证实饱和脂肪摄入量和心脏病风险之间,没有关联。2017年世界权威医学杂志《柳叶刀》的研究也发现:高饱和脂肪(肥肉,椰子油等)与中风是呈反相关的。总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死及心血管疾病的风险,没有相关性。

/2020年6月《美国心脏学会杂志》为饱和脂肪“平反”:不支持限制饱和脂肪/
更有研究认为饱和脂肪不仅不会危害健康,反而对健康有益。2020年发表在《营养》杂志上的研究认为,饱和脂肪的增加会改善慢性阻塞性肺疾病患者的功能。

/《营养》杂志上的研究:气流阻塞患者的饱和脂肪摄入与肺功能相关/
饱和脂肪的“平反”也让我逐渐摆脱了“不健康”的名头,我由此终于能“堂堂正正”地在人类社会立足,发展。
 
 
 
我在生活中的应用
 
 
 
 
自从“平反”之后,很多人开始接受我并逐渐喜欢上我,到如今爱上我。我很高兴,我的优点能够被大众看到并被接受,如今我在人类社会各个领域发光发热,为人类做出贡献。
经过越来越多的科学家和营养学家的研究开发,我被应用于生活中的各方面:
  • 饮食上:可作为食用油用于烹饪,也可日常食用,加进牛奶、咖啡、豆浆、沙拉等中混合食用,我可以给这些食物带来淡淡椰香会让它们更加美味;或者煮饭时将我加进去,煮出来的米饭既好吃又健康有营养。

  • 化妆品上:我可是很多化妆品的原料。早在2014年中国国家药品监督管理局发布的《已使用化妆品原料名称目录》(2015版)中就明确规定了我可以作为化妆品原料使用,国际上也早已认可我是重要的化妆品原料。
  • 美容上:很多名人明星使用我来护理肌肤和头发;我还可以用于卸妆。

  • 健康上:我也可以用来保养牙齿。“椰子油油漱法”大家知道吗?早上刷牙前用我来漱口,将我含在口中15-20分钟再吐掉,之后再刷牙。

 
如今的我可是备受人类宠爱的“小明星”,我很高兴能为人类带去健康、美丽以及更多的好处,为人类贡献更多力量!

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